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El diseño para María Villegas definitivamente pasa por la cocina y la comida.

Así lo ha dejado ver una vez más con la reciente publicación en español, por parte de Villegas Editores, del libro La comida de Francia desarrollado en conjunto con Sarah Randell para Murdoch Books Australia, el cual apareció primero en inglés y obtuvo en 2001 el premio al Mejor Libro Extranjero del Mundo en el concurso Gourmand World Cookbook Awards 2001.

A través de este libro y sus anteriores, Tentaci¿n Dulce (1998), Ë la Carte (2002) y Sabor+Color (2003), María Villegas ha dejado en claro que la seduce todo lo que tiene que ver con la gastronomía.

Por eso explorar una y otra vez los procedimientos culinarios en un intento por llegar a la perfección es algo cotidiano en su cocina.

Es lo que le ocurre con algunas recetas cercanas a su corazón como el Mousse de chocolate, que cada vez que lo prepara resulta ser una versión diferente en virtud del nuevo toque que ella le da a la receta original.

Pero si el dulce la desvela y, en especial, el chocolate, también todo lo que rodea sentarse a comer a la mesa. Por eso cuando cocina para la familia o los amigos trata de que el evento sea una experiencia sensorial para el comensal.

Por eso se ocupa tanto de las preparaciones como de su presentación y siempre está atenta a lo que hay en las tiendas en materia de accesorios y objetos para ambientar la escena.

En este ejercicio como en el de producir las fotografías para sus libros de cocina siempre pone en juego lo aprendido en Le Cordon Bleu de París y en varios años de ¿viajes culinarios¿ por Asia, Australia, Europa y Estados Unidos, donde también se acercó a la parte administrativa que conlleva poner a andar un restaurante estudiando estos aspectos en Parson¿s School.

En época de Navidad lo que más le gusta es encontrarse con aquellos sabores que no tiene todo el año y que son propios de la estación.

También vivir en familia las tradiciones que ella y su marido han instaurado para sus pequeñas hijas. Como la de regalarles un nuevo adorno para el árbol que las acompañará toda la vida pues cuando sean mayores y emprendan su vida podrán llevárselo a su nueva casa.

Su afinidad y cercanía con el mundo infantil también la ha llevado a desarrollar en asocio con Jennie Kent los libros El tesoro infinito Cosas de ni¿as, y P¿berman y los que vienen porque su derroche de creatividad no termina en la cocina.